Pâtés au fromage avec une pâte légère et moelleuse – Un vrai régal 🌹

Ingrédients :
3 tasses de farine tout usage
1/4 tasse de ghee, beurre ou huile (selon préférence)
2 cuillères à soupe de lait en poudre
1 cuillère à soupe de levure instantanée
Une pincée de sel
1 cuillère à café de sucre
1 à 1 1/2 tasse d'eau tiède (pour pétrir)
Olives noires en rondelles (facultatif)
Pour la garniture :
1 œuf
Graines de nigelle
Graines de sésame
Préparation :
Préparer la pâte :

Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le lait en poudre, le sel et le sucre.
Ajoutez le ghee, le beurre ou l'huile, puis incorporez progressivement l'eau tout en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte lisse, souple et non collante.
Première levée :

Laissez la pâte reposer et lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Façonnage :

Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Découpez-la en rectangles, farcissez chaque morceau avec des morceaux de fromage et, si vous le souhaitez, des rondelles d'olives noires.
Roulez les rectangles farcis et disposez-les sur une plaque huilée.
Deuxième levée :

Laissez les pâtés lever à nouveau pendant environ 30 minutes.
Cuisson :

Badigeonnez les pâtés avec l'œuf battu et saupoudrez de graines de nigelle et de sésame.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Finition :

À la sortie du four, couvrez les pâtés avec un torchon propre pour conserver leur moelleux jusqu'à refroidissement.
Bon appétit !