Pâté de pommes de terre

Ingrédients pour la pâte :
4 petits suisses
240 g de farine
120 g de beurre mou
2 pincées de sel
Ingrédients pour la farce :
Pomme de terre
Crème fraîche
Sel & poivre
Préparation:
Préchauffer le four à 175° C. préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients. La diviser en deux parts égales. Etaler une des deux pâtes et la déposer dans un moule beurré. Piquer la pâte avec une fourchette et mettre les pommes de terres coupées en rondelles très fines préalablement cuites à la vapeur 5min. Ajouter la crème fraîche salée et poivrée sur le dessus des pommes de terre. Recouvrir les pommes de terre avec l'autre pâte et pincer bien les bords. Dorer le dessus de la pâte avec un jaune d'oeuf et faire un trou au milieu comme pour une tourte. Placer le pâté de pommes de terre au four pendant 1h30.
Ingrédients pour la pâte :
4 petits suisses
240 g de farine
120 g de beurre mou
2 pincées de sel
Ingrédients pour la farce :
Pomme de terre
Crème fraîche
Sel & poivre
Préparation:
Préchauffer le four à 175° C. préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients. La diviser en deux parts égales. Etaler une des deux pâtes et la déposer dans un moule beurré. Piquer la pâte avec une fourchette et mettre les pommes de terres coupées en rondelles très fines préalablement cuites à la vapeur 5min. Ajouter la crème fraîche salée et poivrée sur le dessus des pommes de terre. Recouvrir les pommes de terre avec l'autre pâte et pincer bien les bords. Dorer le dessus de la pâte avec un jaune d'oeuf et faire un trou au milieu comme pour une tourte. Placer le pâté de pommes de terre au four pendant 1h30.