Pâté aux pommes de terre

Pour 6 personnes :

2 rouleaux de pâte de feuilletée
5 belles pommes de terre
4 cuillères à soupe de crème fraîche
1 oignon
1 cuillère à soupe de persil
sel et poivre
1 jaune d'oeuf pour la dorure


Préparation

1 Eplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles. Les faire précuire 10 minutes avec l'oignon coupé également en rondelles.

2 Foncer un moule style tourtière. Déposer les pommes de terre et l'oignon sur la pâte. Ajouter le persil ainsi que 2 cuillères à soupe de crème fraîche, du sel et du poivre.
Recouvrir de la seconde pâte feuilletée et faire une petite cheminée. Badigeonner avec un jaune d'oeuf battu.

3 Faire cuire environ 35 minutes dans un four préchauffé à 190°C. Découper le chapeau de la tourte et y verser 2 cuillères à soupe de crème fraîche. Remettre le chapeau et déguster chaud.