Pate a Pizza du Chef Kamel

Ingrédients :

40 g de levure de boulanger

700 g de farine

eau

sel

sucre





Préparation :

cette pate a pizza est trés spéciale , si vous suivez les étapes a la lettre , vous épaterez vos proches .



diluer la levure dans un 1/4 de tasse d'eau tiède,ajouter 2 poignées de farine,mélanger et laisser reposer 30 min a l'abri du courant d'air



former une fontaine avec les 700g de farine et y déposer le levain ' levure, eau, farine ' ajouter une pincée de sel et une c a c de sucre .



pétrir vigoureusement la pate 15 min ,faire une boule, la fariner et la laisser doubler de volume 1h30 dans une jatte,à couvert,au chaud et a l'abri des courant d'air



La pétrir alors pendant 1 min pour l'abaisser en disque,redresser le bord avec les pouces pour former un bourrelet



la pizza est prête a être garnie et cuite au four .