Palmiers croustillants au fromage

200 g de fromage à tartiner, 1 pâte feuilletée, 1 ?ufDéroulez la pâte feuilletée, tartinez-la de fromage en couche homogène. Roulez-la délicatement depuis un bord, bien serrée, jusqu'au centre. Roulez également depuis l'autre côté, pour obtenir deux boudins de même taille côte à côte. Préchauffez le four à 200°C (th. 6/7). Avec un couteau à lame large, découpez des tranches fines, placez-les à plat sur 2 plaques tapissées de papier sulfurisé, en les espaçant bien (elles vont gonfler à la cuisson). Dans un bol, battez l'?uf à la fourchette avec un peu d'eau, badigeonnez-en légèrement les palmiers. Enfournez 12 à 15 min, les palmiers doivent être bien dorés. Laissez refroidir hors du four avant de servir.