Pains feuilletés au fromage avec une pâte légère et moelleuse : un délice ! 🌹

Ingrédients :

3 tasses de farine
1/4 tasse de smen, beurre ou huile
2 cuillères à soupe de lait en poudre
1 cuillère à soupe de levure instantanée
Une pincée de sel
1 cuillère à café de sucre
1 à 1,5 tasse d'eau tiède pour pétrir
Garniture :

Fromage
Olives noires en rondelles (facultatif)
Pour la finition :

1 œuf
Graines de nigelle
Graines de sésame
Préparation :

Mélangez la farine, la levure, le sel, le sucre et le lait en poudre. Ajoutez le smen (ou beurre/huile) et l’eau, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple, lisse et non collante.
Laissez la pâte lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étalez la pâte sur un plan fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Coupez-la en rectangles.
Garnissez chaque rectangle avec du fromage et des olives si vous le souhaitez. Roulez-les, puis placez-les dans un moule légèrement huilé.
Laissez lever une seconde fois pendant environ 30 minutes.
Badigeonnez le dessus des pains feuilletés avec l’œuf battu, puis saupoudrez de graines de nigelle et de sésame.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits.
Dès la sortie du four, couvrez-les avec un torchon propre pour conserver leur moelleux en refroidissant.
Bonne dégustation !