pains au lait

pain au lait moelleux

Un pain blanc simple, aéré et délicieux. Il est fait en parti avec du lait ce qui va lui apporter du moelleux. Il peut accompagner différents plats ou utiliser pour faire des petits sandwichs

Ingrédients:
-140 ml d’eau tiède
-140 ml de lait tiède
-450 g de farine, un peu plus pour fariner
-1/2 c à c de sel
-2 c à c de sucre en poudre
-1 c à c de levure boulangère
-huile pour graisser
-lait pour dorer

Préparation:
-mettre la farine, ajouter le sel, le sucre
-faire un petit puits et ajouter la levure
-mélanger le lait et l’eau, ajouter au fur et à mesure à la farine et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte souple
-diviser en 10 portions
-disposer sur une plaque farinée et couvrir de film alimentaire huilé
-huiler légèrement deux plaques de four. Façonner en boule une des portions de pâte et abaisser en un ovale de10 cm de diamètre sur un plan fariné
-répéter l’opération sur les portions de pâte restantes et répartie sur les deux plaques de four huilée.
-couvrir de film alimentaire huilé et laisser lever 30 mn prés d’une source de chaleur
-retirer le film alimentaire et presser chaque ovale de pâte avec deux doigts de façon à exprimer les éventuelles bulles d’air.
-enduire de lait et saupoudrer de farine
-cuire au four préchauffé, à 200°C (th 6-7), 15 à 20 mn, jusqu’à ce que les pains soient légèrement dorés.
-transférer sur une grille, laisser refroidir et si possible servir immédiatement , ils sont délicieux à la sortie du four

Bonne dégustation