Pain Turc Farci au Fromage et à la Viande

Pour la pâte :

Commencez par mettre 2 cuillères à soupe de levure de boulanger, 1 cuillère à soupe de sucre et un demi-verre d'eau tiède dans un bol. Laissez reposer un peu jusqu'à ce que ça mousse.

Quand le mélange a moussé, ajoutez 1 verre d'huile, 1 verre de lait tiède, du sel, 3 verres de farine, et un sachet de levure chimique. Pétrissez la pâte pendant quelques instants, puis laissez-la reposer pour qu'elle lève.

Pour la garniture :
Mélangez de la viande hachée, de la sauce tomate, du poivron rouge coupé en dés, des olives vertes coupées, de la coriandre, du fromage blanc, et du fromage cheddar.

Divisez la pâte en deux portions égales.

Étalez la première moitié sur une plaque de cuisson préalablement huilée.

Étalez la garniture sur la pâte.

Recouvrez avec la deuxième moitié de la pâte et scellez les bords.

Badigeonnez le dessus avec le jaune d'œuf.

Décorez avec des olives vertes, du sésame et des graines de pavot.

Cuisez jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Bon appétit !