pain maison moelleux aux épices

pain maison moelleux

Je vous présente aujourd’hui une recette de pain extra moelleux aux épices, super bon, et très présentable.
La mie de ce pain est super tendre, parfumée aux basilic, thym, origan, graines de nigelles, graines d’anis.
Une pure merveille, on l’a adoré chez moi. Vous pouvez le préparer pour le déguster avec un plat de
la cuisine algérienne, ou autre. Pour tout vous dire, ce pain il se mange même seul avec quelques dattes. Trop trop bon. Le façonnage n’est pas compliqué, j’espère que les photos des différentes étapes de façonnage de ce pain moelleux pourront vous aider pour le faire, tel que. Si vous désirez faire plus simple, c’est possible, faites deux boules que vous aplatissez et laisser lever, mais testez-le pour son moelleux et son délicieux gout.
Pour d’autres idées de recettes pour de délicieux pain, consultez ma catégorie pains et galettes





Ingrédients:

-1 kg de farine
-20 g de sel
30 g de sucre
-25 g de levure de boulanger
-65 g d’huile d’olive
-1/2 l d’eau
-basilic
-origan
-thym
-grains de nigelle
-anis vert en grains
-1 œuf battu



Préparation:
-Mélangez la levure et l’eau tiède et laissez lever
-Mettez la farine dans une terrine
-Ajoutez le sel et le sucre
-Puis ajoutez l’huile
-Ajoutez le levain
-Ramassez en ajoutant l’eau progressivement
-Pétrissez bien, puis ouvrez la pâte et incorporez les épices et les herbes: basilic, thym, origan, nigelle et anis
-Pétrissez encore, puis roulez en boule
-Couvrez et laissez lever jusqu’à ce que le pâton double de volume








-Dégagez puis abaissez la pâte
-Coupez des bandes avec une roulette
-Mettez-les dans un plateau et retournez une sur deux
-Placez une bande perpendiculairement aux autres
-Retournez toutes les bandes en inversant le sens
-Continuez jusqu’à finir le quadrillage
-Retirez le surplus
-Badigeonnez d’œuf battu
-Saupoudrez de graines de nigelles
-Laissez lever une deuxième fois
-Enfournez dans un four préchauffée à 220°C pour 20 minutes à peut prêt