pain au fromage

Ingredients :

- 1 pomme de terre cuite et réduite en purée
- 400g de farine
- 4 càs d'huile d'olive
- 1 càc de sel
- 12cl d'eau tiède
- 1 sachet de levure de boulanger déshydrater
- 1 sachet moyen de gruyère râpé (250g)

préparation :

1-Dans un verre, verser la levure, ajouter une pincée de sucre en poudre ainsi qu'un peu d'eau tiède et laisser agir 5 minutes.
2- Dans un saladier, ajouter la pomme de terre en purée, le sel ainsi que l'huile d'olive. Mélanger.
3- Ajouter la farine, les 3/4 du sachet de gruyère râpé ainsi que la levure et commencer à mélanger.
4- Verser l'eau en une fois et mélanger afin d'obtenir une boule de pâte.
5- Couvrir d'un torchon et laisser lever 30 minutes dans un four tiède.
6- Passé ce délai, reprendre votre boule que vous allez dégazer et prélever des boules de pâte que vous pouvez façonner de forme rectangulaire et laisser reposer 1 heure dans un four tiède.
7- Préchauffer votre four à 180°C.
8- Parsemer avec le reste de fromage râpé la surface de vos pains.
9- Enfourner pendant 10 minutes.