P'te bris'e vite faite

300 g de farine, 150 g de beurre en d?s et en pommade, 1/2 c. ? c. de sel. Si la tarte est sucr?e, 3 c. ? s. de sucre, 8 cl d'eau ou de lait ti?de1) M?langer la farine et le sel dans un plat (et le sucre si sucre il y a).
2) Ajouter le beurre puis incorporez-le ? la farine en p?trissant rapidement et l?g?rement du bout des doigts. On doit obtenir une sorte de semoule grossi?re en 2 ou 3 mn.
3) Incorporer rapidement le lait ou l'eau. Il en faut tr?s peu pour permettre ? la p?te de se lier et de faire boule. Le lait ou l'eau ' C'est selon les go?ts.
4) Pour l??taler sans probl?me, utilisez du papier cuisson et cuire tel quel dans la platine. Eviter de garder la p?te au frigo, car elle durcit. Sinon, un passage au microondes ? basse puissance donne de bons r?sultats.