Ouverture du concours de la Toque du chef d'or

Le premier concours international de la Toque du chef d'or, organisé par le Club artisans boulangers (CAB) d'Oran, s'est ouvert hier à l'hôtel El-Mouwahidine à Oran avec, au départ, 20 wilayas représentées et 5 représentants venus du Maroc, Tunisie et Syrie. Les chefs saoudien et palestinien n'ont pu être du concours faute de visa, nous indique Behiche Fouzi, président du CAB d'Oran. Les chefs seront en compétition dans quatre disciplines : la meilleure boulangerie-viennoiserie ; meilleur pizzaiolo ; meilleur gâteau traditionnel et gâteau pâtisserie.Le jury, quant à lui, est composé de chefs exécutifs travaillant dans les grands hôtels. Les lauréats participeront à un concours culinaire international qui sera organisé en novembre prochain. "Le but de ce genre de rencontre est de permettre aux jeunes chefs algériens de côtoyer d'autres expériences plus aguerries dans le domaine du tourisme et de mettre en évidence les mets traditionnels nationaux", explique Behiche Fouzi.

S. O.