Oum Ali ou le pudding oriental

Ingrédients:

1 belle poignée de raisins secs
Cannelle en poudre1 c à s de cannelle en poudre
Noix de coco rapée60 g de noix de coco en poudre
Poudre d'amandes60 g d'amande en poudre
2 c à s pleine de crème fraîche
10 croissants natures (ou une pâte feuilletée cuite)
Lait1 litre de lait

Préparation:

Dans une casserole, verser: le lait, la cannelle, les sucres, la poudre d'amande et coco, la crème fraîche et les raisins secs.
Tout en remuant continuellement pour bien dissoudre la cannelle et le sucre notamment, porter à ébullition puis retirer.
Pendant ce temps, déchiqueter les croissants et mettez-les dans le tajine.

Verser le liquide chaud sur les croissants jusqu'à tout recouvrir.

Préchauffer le four, 180°

Laisser reposer, le temps que les croissants s'imbibent bien du lait. (environ 20 à 30 minutes).

Enfourner et laisser dorer (une vingtaine de minutes).

Conseils
- C'est un dessert qui ne se mange pas mais qui se dévore aussi bien froid que chaud !

- On peut rajouter un nombre infini de fruits secs : pistache, noix ...