Algérie

Omelette kabyle



Omelette kabyle

Cuisson : 30 mns

 

Ingrédients :

125g de semouline.[1] 
2dl de lait.
4 oeufs.
4cl d'huile.
1 paquet de levure en poudre.
1 pincée de sel.
1 bol d'huile.
150g de sucre en poudre.
2dl d'eau.
4cl d'eau de fleur d'oranger.

Temps de préparation : 10 minutes

Unir la semouline avec 2 cuillères d'huile y joindre les oeufs un par un, le lait froid, le sel et la levure. Malaxer la pâte pendant 5 minutes. Faire chauffer l'huile dans une poêle pas trop large puis y verser la pâte.

Durant la cuisson, répandre de l'huile sur la surface du gâteau. A l'aide d'une assiette, égoutter l'huile et le retourner sur l'autre face. Remettre l'huile, en cours de cuisson, découper le gâteau en 4 ou 6 beaux triangles.

Les dorer de toutes parts. Les retirer et enfin les arroser de miel fondu ou de sirop cuit parfumé avec l'eau de fleur d'oranger.

 

A Savoir :

[1] La semouline est une semoule très très fine que l'on trouve facilement dans les grandes distributions.




ca me rapelle mes jeunes annees ou ma mere nous fesait cette fameuse recette
lalmi saleja - vendeuse - lyon
14/11/2009 - 4505

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