Omelette de pommes de terre

- Temps de préparation : 00H15
- Temps de cuisson : 00H20
- Quantité : Pour 4 personnes

Ingrédients

8 œufs
2 grosse pommes de terre
1poivron vert
1 poivron rouge
1 tomate
2 oignons
1 tomate
2 c de persil haché
sel
poivre
2 c de lait
huile

Préparation

Coupez tous les légumes séparément en petits dés. Faites frire les pommes de terre, réservez
Faites revenir les oignons dans l’huile avec du sel, du poivre, ajoutez les poivrons et les tomates, laissez cuire 10 minutes, joigniez le persil 2 minutes avant la fin de la cuisson laissez refroidir complètement.
Battez les œufs avec le lait un peu de sel et de poivre noir. Versez sur les légumes mélangez le tout
Etalez dans une poêle contenant un peu d’huile chaude .faite doré des deux cotés