Omelette aux poivrons et tomates

Ingrédients :
8 'ufs
2 poivrons verts
2 tomates
1 oignon
1 gousse d'ail écrasé
Huile d'olive
Sel, poivre
Préparation :
Laver et essuyer les poivrons, les ouvrir, retirer les graines, les couper en morceaux, les faire revenir dans une poêle huilée, saler et poivrer.
Couper l'oignon en fines lamelles.
Plonger les tomates dans une casserole d'eau bouillante, les monder et les couper en dés.
Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle, faire revenir les lamelles d'oignon et l'ail écrasé jusqu'à ce qu'ils soient fondants, ajouter les dés de tomates, saler et poivrer, laisser cuire jusqu'à l'obtention d'une sauce.
Battre les 'ufs en omelette avec sel et poivre.
Enduire une poêle antiadhésive avec l'huile, répartir les morceaux de poivron au fond de la poêle, couvrir-les avec les 'ufs, faire cuire à feu doux en agitant souvent la poêle, laisser prendre, ajouter la sauce tomate et verser le reste des oeufs, laisser cuire jusqu'à ce que l'omelette soit bien cuite.
Ingrédients :
8 'ufs
2 poivrons verts
2 tomates
1 oignon
1 gousse d'ail écrasé
Huile d'olive
Sel, poivre
Préparation :
Laver et essuyer les poivrons, les ouvrir, retirer les graines, les couper en morceaux, les faire revenir dans une poêle huilée, saler et poivrer.
Couper l'oignon en fines lamelles.
Plonger les tomates dans une casserole d'eau bouillante, les monder et les couper en dés.
Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle, faire revenir les lamelles d'oignon et l'ail écrasé jusqu'à ce qu'ils soient fondants, ajouter les dés de tomates, saler et poivrer, laisser cuire jusqu'à l'obtention d'une sauce.
Battre les 'ufs en omelette avec sel et poivre.
Enduire une poêle antiadhésive avec l'huile, répartir les morceaux de poivron au fond de la poêle, couvrir-les avec les 'ufs, faire cuire à feu doux en agitant souvent la poêle, laisser prendre, ajouter la sauce tomate et verser le reste des oeufs, laisser cuire jusqu'à ce que l'omelette soit bien cuite.