Oeufs pochés

Ingredients

1 oeuf
sel, poivre
ciboulette ciselée
huile
film alimentaire

Instructions

Commencer par remplir une petite casserole d'eau et porter à ébullition (dans ce cas on n'a pas besoin d'ajouter du vinaigre).
Sur le plan de travail, superposer deux carrés de film alimentaire (il faut que ce dernier dépasse le contenant dans lequel vous allez casser l'oeuf).
Huiler en utilisant un pinceau le film alimentaire supérieur seulement.
Déposer ces films alimentaires sur un petite tasse.
Casser l'oeuf au centre. Saler, poivrer et ajouter de la ciboulette ou autre herbe.
Refermer bien le film alimentaire autour de l'oeuf et sceller bien.
Pocher dans l'eau bouillante entre 3 min à 4 min 15 (pour ma part s’était 4 min 30).
A l'aide d'un écumoire retirer l'oeuf et déposer aussitôt dans de l'eau glacée.
Retirer délicatement l'oeuf du film alimentaire.
Au moment de servir dresser sur une salade.