Œufs durs farcis à la marinée

- Temps de préparation : 00H10
- Temps de cuisson : 00H10
- Quantité : Pour 3 personnes

Ingrédients

6 œufs
3 petits suisses
50g de crevettes décortiquées et cuites à l’eau
1 boite de miettes de thon à l’huile
2 sardines à l’huile
3 filets d’anchois persil haché
1 pied de laitue
1 citron
sel et poivre noir
Pour décorer :

olives noires
câpres
anchois roulés
crevettes

Préparation

Ecalez les œufs une fois cuits à l’eau. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Récupérez les jaunes, écrasez-les, puis mélangez-les aux petits suisses en travaillant bien le tout.

Partagez ce mélange en six parts. Incorporez à chaque part, les crevettes passées à la moulinette, les miettes de thon, la sardine, le sel, le poivre, les filets d’anchois écrasés et le persil finement haché.

Garnissez chacune des moitiés des blancs d’œufs avec ces différentes farces et présentez sur un lit de feuilles de laitue.

Décorez chaque œuf de crevettes ou d’olives ou d’anchois roulés en agrémentant de tranches de citron et de persil.