Oeufs brouillés aux asperges

Ingrédients
4 oeufs
100g de crevettes décortiquées
100g de pointes d'asperges cuites et égouttées
1 c.a.s. de crème fraîche
1 gousse d'ail
50g de beurre
Sel
Poivre.
Préparation : ... minutes
Cuisson : ... minutes
Préparations
Hachez l'ail, faites-le revenir avec les crevettes jusqu'à ce qu'il dore, dans un peu de beurre. Réservez

Cassez les oeufs sans les battre et mettez-les dans une poêle épaisse (en fonte si vous avez) pour une meilleure répartition de la chaleur.

Ajoutez une noix de beurre, Mettez sur le feu et remuez constamment avec une spatule en bois en
grattant le fond. Dès que l'ensemble commence à prendre consistance, arrêtez le feu, ajoutez la crème fraîche, mélangez délicatement avec les crevettes, l'ail et les pointes d'asperges.

Laissez chauffer les asperges quelques secondes et servez dans des assiettes, sur du pain .