Œufs à la coque brouillés

4 œufs, 4 c. à s. de crème fraîche, 2 c. à s. de fromage râpé, sel, poivre, paprika et persil.
Faire cuire les œufs à la coque pendant 3 mn dans l'eau bouillante. Les casser dans 4 ramequins, saler, poivrer, ajouter 1 cuillerée à soupe de crème, mélanger. Saupoudrer de fromage, de paprika et de persil. Servir avec des mouillettes.