Nutrition

Il est ? noter que la banane peut se faire une place de choix dans les r?gimes prescrits pour la bonne sant? cardiaque car elle ne contient pas de sodium (les r?gimes sans sel sont souvent donn?s aux personnes ayant des probl?mes de tension ou de cholest?rol).La banane soulage par ailleurs efficacement les br?lures d'estomac et est un des rares fruits ? ?tre inclus dans les r?gimes alimentaires des personnes souffrant d'ulc?res. Enfin, il appara?t que la banane est une source de vitamine C. Une grosse banane apporte un quart de la quantit? journali?re de vitamine C recommand?e. Avec moins de 100 calories pour 100 grammes (89 calories exactement), la banane n'est pas beaucoup plus calorique que le raisin par exemple (81 calories pour 100 grammes) et bien nourrissante ce qui devrait vous convaincre d'en profiter sans r?serve. La banane contient du tryptophane qui se transforme en s?rotonine, neuromodulateur de la bonne humeur. Pour choisir vos bananes, fiez-vous ? une belle couleur jaune de la peau. Celle-ci peut ?tre tach?e de brun mais ne doit pas avoir de traces de coups. Pr?f?rez les bananes encore attach?es les unes aux autres, elles se conserveront mieux si elles ne sont pas solitaires. Chez vous, conservez les fruits ? temp?rature ambiante tant qu'ils ne sont pas m?rs. A maturit?, stockez-les au r?frig?rateur pour ralentir le murissement. Les bananes deviendront noires mais leur chair restera fra?che.