Nutrition

Certains fruits et légumes regorgent de micronutriments purifiants. Découvrez ou redécouvrez-les et n'hésitez pas à les mettre aussi souvent que possible dans vos menus quotidiens.L'ail est un excellent protecteur du cœur et des vaisseaux.
Il fluidifie le sang, fait baisser la tension artérielle et même le mauvais cholestérol. C'est, enfin, un bon désinfectant intestinal. L'idéal serait d'en manger une gousse par jour. Utilisez-le pour parfumer vos plats. Afin de le rendre plus digeste, enlevez le germe et afin de lutter contre la mauvaise haleine, croquez un brin de persil.
L'ananas, riche en potassium et magnésium, est diurétique.
Il contient, en outre, une enzyme rare, la briméline, qui favorise le drainage.
L'artichaut, diurétique, est également un excellent dépurateur biliaire.
Le citron aide à combattre la fatigue grâce à sa richesse en vitamine C. Il régule le pH sanguin (taux d'acidité).
Le chou, très peu calorique, apporte des fibres. Mais attention, celles-ci, très fermes, irritent les intestins fragiles. Ce légume est riches en vitamine C (75 mg pour 100 g, ce qui suffit presque à couvrir nos besoins journaliers). Toutefois, ses composés soufrés le rendent indigeste. Pour éviter ce désagrément, cuisez-le sans couvercle.
Le cresson et la roquette participent à la régénération de la flore intestinale et donc au bien-être digestif.
Le radis et le fenouil sont des nettoyants parfaits. Ils stimulent les fonctions hépatiques et biliaires et favorisent ainsi l'élimination rénale.
Le poireau, cousin de l'oignon, contient une mine de fibres pour stimuler et purifier les intestins. Il est aussi diurétique et regorge de minéraux antioxydants.
Le poivron et le piment mobilisent et purifient les intestins.