NIGELLE

Synonymes : Nigelle cultivée, cumin noir, graine noire, araignée, tort épiée, nielle, faux cumin, quatre épices.
Nom botanique : Nigella sativa L.
All: Echter schwarzkùmmel, rômischer hûmmel.
Angl: Small garden fennel, black-cumin, fenelflower.
Noms vernaculaires: Sanoudj, kemmoun acoued, habba es'souda kemmoun chedhaf, chith, djahta, bou nefa, Zerara, kemmoun el akhal.ti kamnin.
Famille : Renonculacée.
Description: Plante annuelle de 3.0 à 60 cm de haut, à tige dressée côtelée-anguleuse.
Feuilles finement laciniées, relativement larges, les supérieures non involucrantes, sépales brièvement onguiculés, ovales, brièvement triangulaires-aiguës au sommet, bleuâtres.
Carpelles 5-6, devenant en fruit dès follicules concrescent sur toute leur hauteur et se rejoignant latéralement en une sorte de capsule globuleuse, légèrement couverte de vésicules blanchâtres, couronnée par les rostres, relativement courts et minces.
Graines noires, oblongues-anguleuses, irrégulières trigones, 1,5 mm de long, sur 1 mm de largeur environ.
Odeur : Aromatique caractéristique.
Saveur : Très agréable, un peu amère.
Biotope : Cultivé.
Partie à utiliser : La graine.
Récolte: Mai - Juin.
Composants chimiques : 2 alcaloïdes amorphes (la nigelline et la connigelline), un saponoside, la mélanthine, un principe amer, tanin.
Propriétés : Antispasmodique, emménagogue, galactogogue, stomachique vermifuge, abrotif.
Le prophète Mohammed satisfaction et salut de Dieu sur lui, en a dit : - procurez-vous de la graine noire, c'est un préservatif contre toutes les maladies, sauf la mort .