New York : la reine de la cuisine afro-américaine n'est plus

Les New-Yorkais ont rendu un dernier hommage, hier, mardi, à Sylvia Woods, dont le restaurant à Harlem est la plus célèbre institution de «soul food», la cuisine traditionnelle afro-américaine héritée des esclaves du sud des Etats-Unis. Décédée à l'âge de 86 ans, Sylvia Woods reposait, avant son inhumation ce mercredi, dans un cercueil ouvert dans une église afro-américaine de Harlem devant lequel de nombreux New-Yorkais se sont recueillis. Réputée pour sa cuisine à base de poulet frit, de pain de maïs et de patates douces, ainsi que pour son légendaire accueil, le restaurant de Sylvia Woods permet aux visiteurs de s'imprégner de la véritable culture d'Harlem, quartier populaire du nord-ouest de New York. «Le Sylvia's» attire une foule d'habitués, des célébrités telles que Mohamed Ali ou le Président Obama, ainsi que de nombreux touristes. Le lieu, resté authentique malgré l'afflux de ces derniers, avait aussi servi de décor au film 'Jungle Fever' de Spike Lee. Même si le restaurant reste ouvert, la mort de Sylvia Woods marque la fin d'une époque. Outre sa cuisine, elle était connue pour son implication dans la vie du quartier, n'hésitant pas à fournir nourriture ou travail aux plus nécessiteux.