Mtaouem économique

Ingredients :

125 g de blanc de poulet
125 g de viande hachée
100 g de chapelure
2 œufs
1 jaune d'œuf
Poivre noir, sel et safran
Persil, citron et ail.
Huile
Préparation :

Hacher le blanc de poulet, ajouter la viande hachée, la chapelure, le persil, l'ail, le poivre noir, le safran, le sel, le jus de citron et l'œuf battu, faire des boulettes.

D'autre part, préparer une sauce blanche, ajouter les boulettes et lier avec un jaune d'œuf et du persil.