400 g de fraises, 4 blancs d'?ufs, 25 cl de crème fraîche, 100 g de sucre glace, jus d'1 citronLavez et équeutez les fraises, égouttez-les. Gardez quelques-unes pour la décoration et mixez le reste avec le sucre glace et le jus de citron jusqu'à l'obtention d'une purée lisse. Montez les blancs d'?ufs en neige ferme, incorporez-les délicatement à la purée de fraises. Mettre la crème fraîche dans une terrine et montez-la à l'aide d'un fouet électrique, incorporez-la délicatement au mélange précédent. Tapissez un moule rectangulaire avec une feuille d'aluminium, remplissez avec la mousse, placez le moule au réfrigérateur pendant 3 heures, démoulez au moment de servir. Décorez la mousse avec les fraises et la purée de fraises. Servez très frais.
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Posté Le : 11/04/2021
Posté par : presse-algerie
Ecrit par : LSA
Source : www.lesoirdalgerie.com