Algérie - Desserts


Mousse de fraises


Ingrédients:

400 g de fraises, 4 blancs d’œufs, 25 cl de crème fraîche, 100 g de sucre glace, jus d’1 citron

Préparation:

Lavez et équeutez les fraises, égouttez-les. Gardez quelques-unes pour la décoration et mixez le reste avec le sucre glace et le jus de citron jusqu’à l’obtention d’une purée lisse. Montez les blancs d’œufs en neige ferme, incorporez-les délicatement à la purée de fraises. Mettre la crème fraîche dans une terrine et montez-la à l’aide d’un fouet électrique, incorporez-la délicatement au mélange précédent. Tapissez un moule rectangulaire avec une feuille d’aluminium, remplissez avec la mousse, placez le moule au réfrigérateur pendant 3 heures, démoulez au moment de servir. Décorez la mousse avec les fraises et la purée de fraises. Servez très frais.



Votre commentaire s'affichera sur cette page après validation par l'administrateur.
Ceci n'est en aucun cas un formulaire à l'adresse du sujet évoqué,
mais juste un espace d'opinion et d'échange d'idées dans le respect.
Nom & prénom
email : *
Ville *
Pays : *
Profession :
Message : *
(Les champs * sont obligatores)