Mousse de bananes

Ingrédients : Pour la mousse de banane :2 bananes écrasées 5 cl de lait 100 g de chocolat blanc 6 g de gélatine halal 25 cl de crème liquide entière+30 g de sucre semoulePour le crémeux chocolat : 12 cl de lait 12 cl de crème liquide entière3 jaunes d'?ufs 30 g de sucre semoule 100 g de chocolat noir.Préparation : Préparez votre mousse de banane ; portez à ébullition le lait, et puis faites dissoudre la gélatine préalablement ramollie et essorée. Versez le lait sur le chocolat blanc fondu et mélanger. Ajoutez les bananes écrasées et puis faire votre chantilly avec la crème liquide et le sucre et puis incorporez-la au mélange précédent délicatement en trois temps et garnir vos verrines de cette mousse et réservez au frais. Portez à ébullition le lait et la crème et mélangez les jaunes d'?ufs et le sucre. Ajoutez le mélange chaud (lait, crème) aux ?ufs en mélangeant et puis reversez le tout dans la casserole et mélangez doucement sur feu doux, jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère. Versez en deux fois sur le chocolat noir et mélangez pour obtenir une texture lisse mettre au frais jusqu'au moment de servir. Pour votre mousse il faut compter au moins trois heures au frais au moment de servir mettre votre crémeux chocolat dans une poche à douille et décorez par dessus vos mousses.