Mousse aux fraises sans gélatine

Ingrédients : pour 6 personnes

300 g de fraises
100 g de sucre en poudre
3 blancs d’œufs




Temps de préparation : 15 min Total : 15 min
Préparation :


Lavez et épluchez les fraises. Mettez-en quelques-unes de coté pour la garniture.
Réduisez le reste en purée très fine .
Battez les blancs d’œufs en neige très ferme. Ajoutez peu à peu, sans cesser de battre, le sucre.
Ajoutez les blancs sucrés à la purée de fraises. Mélangez légèrement.



Mettez dans un compotier ou des coupes individuelles.
Décorez avec quelques fraises entières ou comme moi du chocolat blanc râpé.