Moules

Un recette 'pieds noirs' facile à faire et délicieuse !

INGRÉDIENTS (4 PERSONNES)

persil
échalotes
harissa,
150 g beurre,
poivre ,sel, cumin
2 grosses boites de tomates pelées
4 litres de moules bouchots (1 litre par personne)

PRÉPARATION
ÉTAPE 1 :
Dans une cocotte, faire revenir un hachis d'échalotes, y ajouter un hachis de persil. Mettre une couche de moules, puis recouvrir de tomates, poivre, sel ,cumin.

ÉTAPE 2 :
Recommencer. Toujours terminer par une couche de moules.

ÉTAPE 3 :
Faire revenir 150g de beurre et y ajouter de l'harissa (la quantité varie selon les goûts)dans une casserole.

ÉTAPE 4 :
Verser sur les moules.
Laisser cuire à feu doux pendant une demi heure.