Mostaganem : Cueilleur d'escargots, un métier pas comme les autres !

Les passionnés et ramasseurs professionnels d'escargots font leur grand retour.Un phénomène qui a longtemps disparu dans la région de Mostaganem et avec lui les traditions et habitudes qui ont émaillé les forêts du littoral mostaganémois. Après ces dernières pluies, les passionnés s'adonnent au ramassage des escargots. Les cueilleurs, tous sexes et âges confondus, envahissent les forêts du littoral. Certains ramasseurs professionnels emploient même de la main-d'?uvre.
Les lieux riches en escargots sont les forêts du littoral du Dahra, à l'est de Mostaganem. Ce week-end, des foules énormes entre passionnés et professionnels se sont affairés à cette activité qui est devenue intéressante ces derniers temps. Les cueilleurs professionnels vendent leurs produits dans les souks et marchés de la ville.
Face à l'engouement, le business fait recette, selon eux. Actuellement, ce commerce d'escargots a le vent en poupe dans la wilaya de Mostaganem. Un passionné de cette chasse, en l'occurrence, M. Bouhassoun Bendjabour rencontré avec sa famille dans la forêt de Kaf Lasfer, à l'est de Mostaganem se confie: «je viens de reprendre cette activité avec ma famille.
Quand j'étais petit, j'accompagnais souvent mon père en ces lieux pour ramasser les escargots. Donc, je reprends le relai. C'est super». Abderrahmane, un vendeur d'escargots au marché du fameux souk d'Ain Safra explique : «j'ai repris le flambeau. Mon père ramassait et vendait ces mollusques . Puis, les gens adorent en manger.
C'est un produit qui passe bien sur le marché». Les prix des escargots vivants varient entre 150 et 25 DA le kg, et ce, en fonction de la grosseur, confie un autre ramasseur. Une consommatrice, rencontrée sur les lieux révèle «J'aime les escargots pour leur goût.
Leur chaire n'est pas fibreuse comme les autres viandes. C'est vraiment un régal quand c'est bien préparé». Des nutritionnistes, contactés, expliquent que leur chaire renferme des acides gras oméga-3 qui participent au bon fonctionnement du système cardiovasculaire.
Ces mollusques sont riches en magnésium, potassium, fer, calcium, vitamines (B, D, E) et notamment en protéines. Il y a lieu de signaler que le retour des pluies est propice à la «chasse» aux escargots. Ceux-ci abondent en effet dans la nature à cette période.