Mini cakes à la noix de coco

Ingrédients :
200 g de noix de coco râpée
3 blancs d''ufs
200 g de sucre en poudre
1 c. à soupe d'huile
1 pincée de sel
Préparation :
Préchauffer le four th. 4 (120 °C). Dans une jatte posée au-dessus d'une casserole d'eau frémissante, mélanger le sucre, le sel et les blancs d''ufs.
Fouetter le mélange, à petite vitesse, 15 min.
Au bout de ce temps, retirer du feu puis continuer à fouetter encore 5 min, jusqu'à ce que la préparation soit tiède. Incorporer peu à peu, à la spatule, la noix de coco râpée.
Déposer 12 caissettes de papier plissé sur une plaque à pâtisserie (les superposer trois par trois pour les consolider). Les remplir de pâte aux trois quarts. Enfourner 30 min.
Laisser refroidir sur une grille.
Ingrédients :
200 g de noix de coco râpée
3 blancs d''ufs
200 g de sucre en poudre
1 c. à soupe d'huile
1 pincée de sel
Préparation :
Préchauffer le four th. 4 (120 °C). Dans une jatte posée au-dessus d'une casserole d'eau frémissante, mélanger le sucre, le sel et les blancs d''ufs.
Fouetter le mélange, à petite vitesse, 15 min.
Au bout de ce temps, retirer du feu puis continuer à fouetter encore 5 min, jusqu'à ce que la préparation soit tiède. Incorporer peu à peu, à la spatule, la noix de coco râpée.
Déposer 12 caissettes de papier plissé sur une plaque à pâtisserie (les superposer trois par trois pour les consolider). Les remplir de pâte aux trois quarts. Enfourner 30 min.
Laisser refroidir sur une grille.