Millefeuille de pommes de terre aux poivrons

Ingrédients
1 kg de pommes de terre à chair ferme
2 poivrons rouges
2 poivrons verts
1 l de lait entier
40 cl de crème fraîche épaisse
1 gousse d'ail
1 tige de sauge
Sel
Poivre.
Préparation : ... minutes
Cuisson : ... minutes
Préparations
Lavez les poivrons, plongez-les une minute dans l'eau bouillante.
Egouttez-les, rafraîchissez-les et pelez-les. Epépinez-les et coupez-les en larges lanières. Pelez et coupez les pommes de terre en rondelles. Lavez, séchez, effeuillez et ciselez la sauge.

Préchauffez le four th 5 (150°). Frottez l'intérieur d'un plat à gratin avec la gousse d'ail coupée en deux.
Faites une couche de pommes de terre dans le fond du plat. Recouvrez-les d'un couche de crème fraîche puis d'une couche de poivron vert. Parsemez de sauge, salez et poivrez.
Recommencez l'opération en recouvrant cette fois les pommes de terre de poivron rouge puis terminez par une couche de pommes de terre. Versez le lait par-dessus le tout et enfournez. Faites cuire 2 heures.
Sortez le gratin du four et servez aussitôt.