Mille-feuilles de crêpes au citron

POUR LES CRÚPES : 2 gros œufs, 150 g de farine, 1/3 de litre de lait, 1 pincée de sel, 1 cuillère à soupe d'huile, 1 cuillère à soupe de sucre, le zeste d'un citronPOUR LA CRÈME AU CITRON : 3 œufs, 150 g de sucre, le jus de 2 citrons, le zeste d'un citron, 70 g de beurre, sucre glacePréparationFaire cuir les crêpes de manière habituelle. Laisser refroidir et reservez.Pour la crème : battre les œufs avec le sucre, mettre sur un bain-marie et ajouter chaque ingrédient tour à tour, la crème doit être lisse et bien se tenir. Laisser refroidir. Procéder au montage en alternant crêpe et couche fine de crème jusqu'à épuisement des crêpes. On peut napper le dessus de la dernière crêpe du reste de crème et saupoudrer de zeste de citron ou faire une meringue.