Mila

Sous le haut patronage du wali de la wilaya, la station de Mila de la radio nationale, par le biais de son émission hebdomadaire «Nostalgia» conçue et présentée chaque vendredi, en début de soirée, par notre ami et collègue le très dynamique El Hacène Belkheir, a organisé, ce mardi 17 mai correspondant à la clôture du mois du Patrimoine, la finale du concours du meilleur plat traditionnel du terroir, et ce, au niveau même de l'esplanade de ladite station radio située en plein centre-ville de Mila.
Un délai d'une quinzaine de jours a été accordé pour les inscriptions où, chaque concurrent devait mentionner, en plus de ses coordonnées, le met avec lequel il compte concourir, accompagné d'une petite fiche technique sur les constituants de la recette proposée, et ce, pour le besoin de la confection d'un livre portant sur les plats traditionnels de la région.
Ainsi, une cinquantaine de participants ont été retenus et ont répondu présents le jour «J», venus des quatre coins de la wilaya. Pour El Hacène Belkheir, initiateur de cet évènement, l'objectif est largement atteint puisqu'en plus de l'engouement particulier qu'il a enregistré au sein de la population, surtout féminine, il a permis aux uns et aux autres, surtout parmi les nouvelles générations, de faire connaitre et de mettre au goût du jour, des plats disparus à tout jamais, faits essentiellement, à base de céréales ou d'herbes champêtres comestibles. A cet effet, un jury a été désigné pour juger et classer tous les plats en compétition, composé de spécialistes en dégustation et en art culinaire.
De nombreux prix ont été attribués dont une «Omra» pour 2 personnes, au premier, un frigo et une cuisinière de marque pour le 2e et le 3e, ainsi que de nombreux autres cadeaux : cuisinière, climatiseur split système, des fours micro-ondes, des appareils électroménagers multiservices, cafetières électriques et autres outils de cuisine, pratiquement, chaque participant a eu son petit lot de récompense.
A cet effet, le premier prix a été décerné à madame Bourouh Nora qui a bénéficié en plus de la «Omra» pour 2 personnes, d'une tenue relative à ce voyage aux Lieux Saints de l'islam et de 1 000 euros, attribués dans la foulée, par d'autres sponsors présents sur les lieux de la compétition.
Le 2e prix a été décroché par Benameur Faïza et le 3e par Benzemamouche Salah. A signaler que ce concours a été sponsorisé, principalement, par la wilaya de Mila, la radio et Grouz lait Benhacine, un industriel de l'agroalimentaire installé à Oued Athmania, qui a tenu en plus, à accompagner le déroulement de la manifestation, par une exposition/dégustation de ses produits, notamment sa vingtaine de variétés de fromages. Cerise sur le gâteau, la Chambre interwilayas de la pêche et de l'aquaculture de Sétif qui regroupe 5 wilayas dont Mila, a participé en hors concours, par des plats à base de poissons d'eau douce, essentiellement, la carpe des barrages de la région.
L'objectif de cette participation, selon son directeur, monsieur Ahmed Bendjeddou, est de proposer aux responsables locaux, par le biais du wali qui était présent, de signer une convention entre les concessionnaires de la pêche continentale agrées et qui sont au nombre de 15, avec dans un premier temps, les CFPA de la wilaya en attendant l'élargissement à d'autres établissements scolaires et pourquoi pas au centre universitaire ; avec possibilité d'initiation et de formation des cuisiniers de ces centres aux techniques et recettes de préparation de ces espèces de poissons d'eau douce. Une très bonne idée en perspective, qui permettrait à nos élèves et étudiants de déguster, au moins une fois par semaine, un plat à base de poisson à moindre frais, puisqu'il est issu de nos propres plans d'eau, essentiellement du barrage Béni Haroun. Cette manifestation qui a attiré une foule nombreuse, a été rehaussée par la présence du wali de la wilaya, du P/APW et de nombreux responsables locaux et de sponsors privés qui n'ont ménagé aucun effort pour la réussite de la manifestation.