MHANCHA (Ruban parfumé)

Ingrédients

- 2 douzaines de diouls,
- 300 g d'amandes,
- 125 g de sucre fin,
- 1 cuillère à thé de cannelle,
- eau de fleur d'oranger,
- 500 g de miel.

Préparation de la Recette

1 - Mondez les amandes, passez-les à la moulinette, ajoutez le sucre et la cannelle. Mouillez avec la quantité nécessaire d'eau de fleur d'oranger, mélangez le tout.
2 - D'autre part, alignez 12 feuilles de diouls ; disposez ensuite les 12 autres feuilles sur les premiéres mais en les intercalant suivant la ligne médiane.
3 - Placez la pâte d'amandes en cordon tout le long de la bande obtenue avec les feuilles.
4 - Enroulez celles-ci de faàon à obtenir un tuyau que vous roulerez en escargot. Pour maintenir l'extrémité libre, piquez une épingle que vous retirerez aprés cuisson.
5 - Beurrez la poele et faites dorer successivement chaque surface.
6 - Placez dans un plat et arrosez de miel parfumé avec un peu d'eau de fleur d'oranger.