Mhamsa

Ingredients :

250g de viande rouge
1/4 de verre à thé d'huile
du sel et du poivre
1/4de càs de gingembre
une pincée de safran colorant
1 oignon
2 tomates râpées
200g de m'hamsa
1càc de concentré d tomate
1càs de coriandre et persil hachés
Préparation :

Découper la viandes en dés et faire revenir dans une cocotte avec l'huile, le sel, le poivre, le gingmbre, le safran, l'oignon et les tomates râpées.
mouiller d'un litre et demi d'eau, couvrir et porter à ébullition jusqu'à cuisson de la viandes.
ajouter la m'hamsa au mélange.
avant cuisson compléte de la m'hamsa, incorporer le concentré de tomates, la coriandre, le persil et remuer.
présenter chaud.