Métiers de l'hôtellerie

Présent lors du Salon de l'emploi dans le tourisme, tenu à l'hôtel Le Méridien, le responsable du Centre de formation professionnelle Larbi Karim d'Es Sedikia, à l'est de la wilaya, nous donne des chiffres sur l'offre de son établissement dans ce domaine.Actuellement, 624 apprentis sont dispatchés sur trois catégories. Les résidentiels, plus que le tiers de l'effectif total, suivent une formation sur site. Ils sont au nombre 264 jeunes entre garçons et filles. Ils suivent un cursus de deux ans au minimum, avec des stages dans des entreprises.Les apprentis, les plus nombreux, effectuent des formations pratiques dans des hôtels, restaurants et reçoivent des cours théoriques dans le centre de formation. Mais la nouveauté est sans doute les formations dites qualifiantes, de courte durée et n'excédant pas trois mois, destinées aux femmes au foyer.Elles se déroulent parfois sous forme de cours du soir. 106 personnes, dont la plupart sont des femmes mariées, suivent cette formation, nous assure-t-on. Actuellement, elles apprennent la confection de la pizza et la pâtisserie occidentale. La carte des formations proposées par ce centre concerne la cuisine avec ses variantes, l'hôtellerie et les agences de voyages.Ce centre est lié par des conventions avec des établissements hôteliers tels que le Sheraton et le Méridien, nous assure notre interlocuteur. Il avance le chiffre de 40% des diplômés de ce centre qui trouvent un débouché dans le secteur de l'hôtellerie. Il précise que le travail dans ce secteur englobe aussi bien le travail dans la réception que le travail dans la cuisine ou les autres services. Notre interlocuteur se dit persuadé de l'engouement de ceux rejetés par le système scolaire pour le travail dans un secteur en plein expansion. D'ailleurs, il tient à préciser que les formations offertes concernent ceux qui n'ont aucun niveau jusqu'à ceux qui ont atteint le niveau de 2e année secondaire.