Meghli ou Moughli

Ingrédients Meghli ou Moughli:

Pour 6 personnes :
150g de semoule de riz extrafine/poudre de riz
200g de sucre en poudre
1 L d'eau
Epices : Cannelle moulue et Carvi en poudre ( allant de 1 à 3 cc à 3 CS de chaque selon les gouts de chacun )

A noter que l'on peut ajouter, si on le souhaite un peu de fenouil ou d'anis en poudre à cette recette mais que la recette traditionnelle du Meghli n'emploie que Cannelle et Carvi.


Décorations : noix de coco râpée, pignons de pins, raisins secs, amandes concassées, pistaches non salées concassées.
Préparation Meghli ou Moughli:

Dans une casserole, mélanger la semoule de riz, le carvi, la cannelle, le sucre puis ajouter l'eau en fouettant.

Porter sur le feu moyyen et porter à ébulition en fouettant sans cesse jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne velouté et onctueux.

Une fois prete, verser dans des ramequins. Laisser refroidir puis réfrigérer.

Au moment de servir, décorer joliment les petites coupelles et servir le Meghli bien frais.