Mchewek aux amandes

Mchewek ou mchawek, مشوك باللوز une autre douceur des gâteaux algériens, un pur délice, moelleux à souhait. C'est à gâteau très simple à faire, préparé pour les occasions ou tout simplement pour une pose café. Aujourd'hui je vous présente la recette originale, et par la suite d'autres variantes....



Ingrédients:

-2 gros œufs + 2 blancs
-500 g d'amandes en poudre
-200 g de sucre glace
-1 c à c de vanille liquide
-2 c à c de levure chimique
Pour la décoration:
-300 d'amandes effilées ou d'amandes grossièrement moulues
-quelques amandes ou noisettes ou cerises confites, à vous de voir

Préparation:
-préchauffez le four à 180°C (th 6)
-dans un saladier, mélangez les amandes en poudre, le sucre glace, la vanille et la levure.
-ajouter un à un les œufs entiers.
-vous devez obtenir un pâte ferme et pas collante(si elle est trop liquide vous pouvez ajouter des amandes en poudres pour la rendre plus ferme)
-formez des petites boules de 3 cm de diamètre, plongez-les dans les blancs d'œufs battus, puis roulez-les dans les amandes effilées ou les amandes grossièrement concassées
-mettre sur un plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
-enfournez pour 12 mn de cuisson

gateau algerien, gateau, algerie, confiserie, amande, dessert patisserie