Mbarja ou Bradj

Ingrédients Mbarja ou Bradj:
3 mesures de semoule moyenne
1 mesure de farine
1 mesure huile
sel et eau pour ramasser
pâte de dattes.
Préparation Mbarja ou Bradj:
- mélanger la semoule la farine et l huile
- travailler bien pour faire pénétrer la matière grasse
- ramasser avec l'eau
- étalez la pâte avec un rouleau
- mettez une couche de ghers('pâte de dattes)
- mettez une autre couche de pâté arranger avec les mains
- coupez des carrées ou des triangles
- faite cuire dans un tadjine en fonte.