Marché du poisson: Caisses en plastique, c'est toujours un casse-tête

Entrées en vigueur le 20 du mois de décembre 2010, les mesures visant l'interdiction d'utilisation des caisses en bois et leur remplacement par des caisses en plastique instaurées par le ministère de la Pêche et des Ressources halieutiques ne semblent pas faire l'unanimité.

En effet, certaines pratiques, pourtant interdites par la loi, semblent avoir la peau dure. Malgré les campagnes de sensibilisation, les produits halieutiques et le poisson continuent d'être vendus dans des conditions lamentables dans des caisses en bois. Dans différents marchés de vente des produits de la pêche à Oran, l'emballage dans des caisses en bois n'offre pas les conditions d'hygiène. Le nouveau règlement s'inspire des recommandations de la FAO, qui estime que les caisses en bois constituent un risque majeur pour la santé du consommateur, surtout que les produits halieutiques sont rapidement périssables. Cette mesure visant la protection du consommateur rencontre déjà plusieurs contraintes. La quasi-totalité des mandataires et des pêcheurs se montre très favorable à l'utilisation de la caisse en plastique et nombreux ceux qui pensent que le temps alloué pour remplacer les bacs en bois est très court. «Il ne s'agit pas de remplacer une dizaine ou une vingtaine de caisses, mais plutôt tout le stock. Chaque mandataire dispose d'un stock d'au moins 2.000 caisses en bois.

Or, une seule caisse coûte entre 400 et 450 dinars. Un petit calcul nous donne une idée sur le montant que doit débourser chaque mandataire pour renouveler son stock», dira un mandataire. «On est d'accord pour remplacer les caisses pour le poisson blanc, pour un début. Mais pour la sardine, il est très difficile d'appliquer cette mesure, car il s'agit de milliers de caisses à renouveler». D'autres affirment que «les caisses en plastique alimentaire exigées sont très rares sur le marché national. Même cas pour les palettes en plastique utilisées par les usines, les pêcheurs et les mandataires.

Les plus aisés ont pu ramener d'Espagne quelques palettes en plastique alimentaire». De son côté, la direction de la Pêche de la wilaya affirme que des conventions ont été établies avec des unités de fabrication de caisses en plastique à l'intérieur et à l'extérieur de la wilaya. De leur côté, les consommateurs se disent inquiets quant à la partie cachée de l'iceberg. Le renouvellement des caisses aura-t-il des répercussions sur le prix du poisson ? Déjà, les prix des poissons ne sont pas à la portée de tout le monde. A Oran, l'instruction interdisant l'utilisation de caisses en bois et leur remplacement par des bacs en plastique isotherme répond à la mise en application des dispositions de l'arrêté de wilaya n°135 du 26 janvier 2010, déterminant les moyens de conservation et d'hygiène lors du stockage et de l'étalage des produits halieutiques destinés à la consommation, qui exige l'utilisation de bacs en plastique destinés aux aliments et conformes aux normes d'hygiène dans l'emballage et le transport du poisson. Afin d'assurer une protection efficace du produit et, par conséquent, celle des citoyens, la décision définit les spécificités techniques des caisses en plastique dur qui se prêtent à la congélation et qui sont équipées de système d'évacuation d'eau.