Marché des fruits et légumes

Qui fait flamber les prix ? Le mois sacré de Ramadhan est proche et comme chaque année à pareille date, tout le monde spécule sur les prix de tel ou tel légume. Ces derniers temps, une légère hausse a été constatée sur certains produits sensibles, à l’exemple de la pomme de terre produit de référence pour tous les consommateurs. Le meilleur endroit à même de renseigner sur les prix pratiqués et les raisons de ces hausses, est bien sûr le marché de gros situé aux halles centrales. Selon un des plus anciens mandataires installés, ce sont surtout les détaillants qui créent la surenchère, car au niveau du marché de gros rien n’a vraiment changé, bien au contraire la disponibilité et la variété des produits n’ont jamais été autant constatées.Un seul point concernant la pomme de terre dont le prix a légèrement augmenté, il serait dû au fait que la nouvelle récolte ne sera effective qu’à partir du début du mois d’octobre, les stocks qui s’écoulent actuellement nécessitent certains frais supplémentaires qui expliquent cette légère hausse. Pour avoir un aperçu sur les différents prix pratiqués, la pomme de terre est cédée ces jours ci entre 20 et 26 DA le kilo, alors que dans certains marchés comme celui de la rue de la Bastille, le prix au détail oscille entre 40 et 45 DA le kilo. Pour ce qui est de l’oignon, son prix de gros est situé entre 6 et 10 DA, un assez bas prix dû au fait de la grande disponibilité du produit. La tomate, autre produit de référence est, quant à elle, cédée entre 25 et 30 DA pour être vendue jusqu’à 50 DA le kilo au détail. D’autres produits sont très disponibles, comme la salade, l’aubergine ou le haricot vert qui n’ont pas connu de hausse bien au contraire. Du côté des fruits, seule la datte pourrait connaître une hausse sensible à l’approche du mois sacré, probablement jusqu’à sa première semaine, car selon les spécialistes, la nouvelle récolte ne sera sur le marché que 3 à 5 jours avant le mois de Ramadhan. La pomme est aussi très disponible et en grande quantité, elle nous vient de Sidi Bel Abbès, de Batna, de Médéa et d’autres régions. Des récoltes de ce produit aux variétés multiples comme la Golden, la Délicieuse ou la Royale, dont les techniques de plantation sont mieux maîtrisées, sont passées de 100 quintaux jusqu’à 160 voire 180 quintaux à l’hectare. La poire est aussi un produit qui a connu un grand succès en quantité et variétés et qui est cédée entre 40 et 70 DA le kilo. Tous sont unanimes pour dire que tous les produits sont disponibles, mais qu’il y a comme chaque année un phénomène non négligeable dont le consommateur est seul responsable et dont l’influence est réelle sur les prix, il concerne l’achat inconsidéré et abusif de la semaine précédant le mois sacré qui pousse les détaillants des différents marchés à augmenter sensiblement les prix, vu que la demande est à son maximum durant cette période. Zitouni M.