Makrout elouz

Makroud ellouz est classé dans la catégorie des gâteaux traditionnels Algérien,se sont des losanges a base d'amande enrobes de sucre glace,fondants riche de goût on les prépare surtout aux grandes occasions l'aid ,mariage ..........
ingrédients





pour avoir 15 pièces de gâteaux



3 mesures d'amandes finement moulues 250gr (pas en poudre svp)
1 mesure de sucre cristallisé 170gr
zeste de 3 gros citrons
3 c a soupe de beurre fondu

2 a 3 œufs selon la taille des œufs
eau de fleure d'oranger mélanger avec le jus d'un demi citron(ça remplace le sirop pour diminuer au maximum la quantité de sucre)
un peu de farine ou de maïzena
du sucre glace pour enrober les gâteaux.
préparation



mélanger les amandes, le sucre, le zeste de citron et le beurre

ajouter ensuite les œufs un par un pour obtenir une pâte moelle

sur un plan de travail saupoudré de farine ou de maïzena, rouler votre pâte et former des boudins de 3 a 4 cm d'épaisseur

découper des losanges de 4 cm de longueur

les disposer sur un plateau allant couvert de papier de cuisson

faites cuire vos gâteaux au four préchauffé a 160 degrés pendant 15 minutes

plonge les gâteaux refroidis dans le mélange eau de fleur d'oranger et citron

les enrober de sucre glace une première fois, laisser sécher et recommencer l'opération une deuxième fois pour obtenir une belle finition

vous pouvez colorer le sucre glace avec du colorant liquide de préférence si vous utilisez le colorant en poudre vous pouvez le diluer dans un peu de jus de citron ou 'd’eau de fleur d’oranger

vous pouvez garnir vous makroud elouz avec des nœuds, des fleures avec la pate d’amande ou de pate a sucre