Makrout el louz

makrout el louz est un gateau traditionnel algerien d'origine Algéroise a base d'amandes parfumé au citron
enrobé de sucre glace,le Makrout ellouz est une patisserie fine rafinnée qu'on retrouve souvent sur les tablées des mariage et des baptemes....
Ingredients:
500g d'amandes finement moulues
200g de sucre semoule
zeste de citrons
3 a 4 oeufs selon la taille
2 verre d'eau
1 verre de sucre
3 c-a-s d'eau de fleur d'oranger
1 c-a-s de maizena
sucre glace



Preparation:
Mélanger les amandes et le sucre ainsi que le zeste et ajouter les oeufs progressivement jusqu'a obtenir une pate non collante
Faconner un boudin et découper des losanges de 4cm de diametre puis faire cuire au four chaud a 170c pendant 20min environ

Préparer le sirop , faites bouillir le sucre et l'eau pendant 15 min
Retirer du feu et ajouterla maizena et l'eau de fleur d'oranger et mélanger vivement et laisser refroidir completement
Tremper les makrouts dans le sirop et puis poser-les sur une grille et tremper-les dans un saladier de sucre glace et laisser-les quelques minutes et puis saupoudrer le dessus de
sucre glace