mahalaa

ingrediens (pour 4 pains)
-2kgs de farine
-une c ac de levure de boulanger
-1 c ac de sel
-eau
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versser la farine dans une gasaa ajouter le sel et la levure mouiller d'eau resembler la pate en boule et laisser la reposer 40m
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les ingerdiens de la farsse
-2kg deviande sec moulu
-200g de graisse de mouton
-8oeufs
-1 gros oignon
-1 c a c de tomate concentre
-1 gousse d'ail
-sel+poivre
-1c a s de piment doux
-1verre d'huile
-safran
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preparation
dans 1 cocote versser huile ajouter la graisse coupé en petit dés
laisser la graisse fondre dans lhuile ajouter la viande et l'oignon
laisser mijoter 5 m encore ajouter l'ail+poivre et sel+piment doux+tomate et safran retirer du feu .
dans une poelle metter 2 c a soupe d'huile fait cuire les oeufs en omlette et ajouter cette omlette a la farsse lelanger le tout ensemble
coupé la pate en 4 et vous ataler la premiere boule et la remplire de farsse et la laisser reposer 5m avant de la etaler pour la 2 fois
letter le tajine sur le feu et commencer a cuire les galettes l'une apret l'autere et ce pain se mange mange chaud avec du thé
besaha wa eraha
eladawia