Mafé poulet

Ingrédients

1 kg de poulet
250 g de pâte d'arachides
250 g de tomates pelées
250 g d'oignons
3 navets
1 aubergine
1 patate douce
100 g de citrouille
100 g de manioc
500 g de riz
10 cl d'huile d'arachide
Préparation

Découper la viande en morceaux d'environ 50 gr, dans une cocotte faites les dorer avec l'huile. Retirer.

Placer dans la cocotte les oignons émincés et faire blondir doucement, ajouter les tomates pelées, remuer et faire cuire 5 mn. Mouiller, ajouter les légumes, sel, poivre et couvrir. Laisser mijoter très doucement pendant 30 mn.
Ajouter la viande et la pâte d'arachides diluée dans un peu d'eau.
Servir avec le riz cuit à la vapeur.