Madeleines au yaourt maison

Ingrédients:

5 pots de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
Oeuf4 oeufs
Huile1,5 pot d'huile
Sucre2,5 pots de sucre
Yaourt nature2 pots de yaourts nature (les pots serviront de verre mesureur) ou ou aromatisé
Levure2 paquets de levure
Extrait de vanille ou vanille liquide0,5 c. à s. d'extrait de vanille ou vanille liquide

Préparation
1 Dans une terrine battre les oeufs entiers avec les deux pots de yaourt. Puis ajouter le sucre, l'huile et la vanille. Bien mélanger.
2 Ajouter la farine et la levure.
3 Lorsque la pâte est homogène, la mettre au réfrigérateur. Laissez reposer au moins une heure.
4 Répartir la pâte dans des moules à madeleines.
5 Enfourner 10 minutes environ th.6 (210°C).


Conseils
Laissez bien reposer la pâte au froid : c'est le passage du froid au chaud qui provoque la petite 'boule' au dessus de la madeleine.