Madeleines à la fève Tonka et vermicelles de chocolat

Ingrédients:

80g beurre

1 cas de fève tonka râpées

2 oeufs

100g de sucre en poudre

1 pincée de sel

120g farine

4g levure chimique

60g vermicelle de chocolat

50ml lait



Méthode de préparation:

Faire fondre le beurre et hors du feu laisser infuser les fèves tonka râpées.

Mélanger les oeufs, sucre et sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer la farine, la levure et le chocolat.

Ajouter le beurre fondu a la farine et bien mélanger.

Mettre le mélange au frais pendant au moins 1 hr.

Détender la pâte en y incorporant le lait.

Remplir les moules a madeleines a 3/4.

Cuire au four préchauffé 230C et au bout de 5min baisser la température a 180C pour 10min.

Démouler sans tarder sur une grille et déguster.