Macarons à la noix de coco

Ingrédients :

• 500g de noix de coco râpé
• 200g de sucre en poudre
• 2 sachets de levure pâtissière
• 1/2cuillerée à café d’arôme vanille
• 2 cuillerées à soupe de beurre fondu
• 100g de sucre glacé pour garnir

Préparation :

• Battre les œufs, le sucre en poudre, le beurre fondu, bien jusqu’à ce qu’ils soient crémeux, ajouter l’arôme vanille, la levure, mélanger bien, ensuite ajouter la noix de coco râpé, incorporer bien jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
• Enduire les mains avec le beurre fondu et former des boules de la grosseur d’un œuf, aplatir chaque boule pour lui donner la forme de ghoriba.
• Tremper d’un seul côté dans le sucre glacé et disposer-les au fur et à mesure sur une tôle huilée.
• Faire cuire dans un four moyen, décoller-les au couteau et laisser refroidir.
• Conserver-les dans une boite bien fermer.